Custom Search

การตลาด
โอกาสทางการตลาด

 

 

 สถานการณ์โอกาสทางการตลาด และอุปสรรค์
กวางแต่ละพันธุ์มีโอกาสทางการตลาดที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความแพร่หลายของผลผลิตที่กลายเป็นสินค้าในตลาด การหาซื้อได้ง่ายจึงกลายเป็นเรื่องสำคัญในตลาดค้ากวาง พบว่ากวางแดงเป็นกวางเศรษฐกิจทั่วโลกเลี้ยงมากที่สุด และกลายเป็นสินค้าที่เข้าสู่ตลาดการค้าขายมากที่สุดเช่นกัน ประเทศนิวซีแลนด์เป็นประเทศที่ส่งออกเนื้อกวางไปยังยุโรปมากที่สุดในโลก คือ ประมาณปีละ 4 พันล้านบาท ขณะเดียวกันประเทศนิวซีแลนด์มีสัดส่วนการถือคลองตลาดเขากวางอยู่ถึง 90% ของทั้งหมด โดยเขากวางจะเป็นที่นิยมในประเทศจีน ฮ่องกง ไต้หวัน เกาหลี นับว่าเป็นสัตว์พันธุ์เศรษฐกิจได้ดีทีเดียว ทั้งนี้ทั้งกวางแดงมีรูปร่างสูงใหญ่ให้เนื้อแดงมากขณะเดียวกันก็มีราคาสูงกว่าพันธุ์อื่นๆ ส่วนพันธุ์กวางอื่นๆ เป็นกวางที่ต้องพัฒนาสายพันธุ์ต่อไป ทั้งนี้เพื่อต้องการเพิ่มผลผลิตสูงกว่าเดิมนั่นเอง
สำหรับตลาดกวางในประเทศไทย การบริโภคเนื้อกวางในประเทศค่อนข้างจะจำกัดเฉพาะกลุ่มประชาชนที่ค่อนข้างมีฐานะเนื่องจากเนื้อกวางมีราคาแพง โดยเฉพาะในยุคเศรษฐกิจปัจจุบันที่ต้องใช้จ่ายเพื่อความเป็นอยู่อย่างประหยัด และเนื้อกวางชำแหละ หาซื้อยากยังไม่มีขายในท้องตลาดเหมือนเนื้อสัตว์ อื่นทั่วไปเนื่องจากสถานที่จำหน่ายไม่แน่ใจเรื่องกฎหมายในการอนุญาตให้จำหน่ายเนื้อกวางและไม่มีหน่วยงานรับรอง แต่ยังมีการนำเข้าเนื้อกวางจากต่างประเทศจำนวนหนึ่ง ส่วนใหญ่เพื่อใช้เป็นอาหารตามภัตตาคารในโรงแรม ตลาดที่ผ่านมาจึงเป็นการเลี้ยงกวางเพื่อจำหน่ายพันธุ์ให้เกษตรกรรายอื่นนำไปเลี้ยงมากกว่าส่งโรงฆ่าจำหน่ายเป็นเนื้อกวาง เพราะจำหน่ายได้ราคาดีกว่า และเกษตรกรายอื่นยังมีความต้องการพันธุ์สูงเพื่อเพิ่มจำนวนสัตว์ในฟาร์ม นอกจากนี้ยังสามารถจำหน่ายเขากวางอ่อนส่งตามร้านขายยาจีนและสหกรณ์กวางฯ ทำเขากวางอ่อนเป็นผงในรูปแคปซูล ซึ่งสามารถรับประทานได้ง่ายขึ้น

ราคาซื้อ-ขายกวางในประเทศไทย
กวางป่าอายุ 4-6 เดือนตัวละ 70,000-100,000 บาท
กวางแดงไทยอายุ 6-7 เดือน ตัวละ 30,000-35,000 บาท
พ่อแม่พันธุ์อายุ 15-16 เดือน ตัวละ 40,000-45,000 บาท
สำหรับกวางรูซ่านั้น ราคาประมาณ 20,000-35,000 บาท
กวางซิก้าราคาประมาณ 15,000-17000 บาท

   

Custom Search